FLAVOURS OF MY HOME 2026-2030
o čem to je
Flavours of My Home
Gastronomický projekt šéfkuchaře Patrika Ravena
Objevte jedinečný kulinářský zážitek, který představuje českou kuchyni v moderním pojetí. "Flavours of My Home" je exkluzivní projekt, který v letech 2026-2030 přináší inovativní interpretace tradičních českých pokrmů do vybraných restaurací po celém světě.
Každý pečlivě připravený chod vypráví příběh českého kulinářského dědictví - od lesních hub po babiččiny dezerty - s využitím sezónních surovin a moderních technik. Součástí zážitku je i harmonické párování s výjimečnými českými víny.
Pro partnery nabízíme kompletně připravenou logistiku a transparentní finanční podmínky. Obohaťte svou nabídku o tento exkluzivní gastronomický projekt.
KDE BUDE PROBÍHAT
Flavours of My Home: Gastronomická cesta napříč kontinenty 2026-2030
S hrdostí představuji svůj projekt "Flavours of My Home" - jedinečnou gastronomickou cestu, během které v letech 2026-2030 představím moderní podobu české kuchyně na všech šesti kontinentech.
Mé destinace:
-
Evropa: Navštívím klíčová města včetně Německa, Polska, Rakouska, Itálie, Francie, Skandinávie a zemí Beneluxu.
-
Asie: Ochutnávky proběhnou v metropolích jako Tokio, Soul, Hongkong, Bangkok nebo Šanghaj.
-
Severní Amerika: Zavítám do USA, Kanady a Mexika.
-
Jižní Amerika: Představím se v Brazílii, Argentině, Chile a Peru.
-
Afrika: Má cesta povede do vybraných destinací včetně Egypta, Keni nebo Senegalu.
-
Austrálie a Oceánie: Dokončím tour v městech Austrálie a Nového Zélandu.
Flavours of My Home: Mé pocta české kuchyni a jejím tvůrcům
Tato cesta, tento projekt, se ve mně rodil dlouho. Nejedná se o pouhou ambici představit se světu. Je to mnohem hlubší a osobnější. Je to touha vyprávět příběh, který mi byl svěřen – příběh české kuchyně.
Často slýcháme, jak je francouzská kuchyně elegantní, italská vášnivá nebo japonská precizní. A já říkám: ano, jsou. Ale česká kuchyně má svou vlastní, neopakovatelnou duši. Je to kuchyně ročních období, hlubokých lesů, úrodných polí a poctivé práce rukou. Je stejně rozmanitá a komplexní jako kterákoli jiná velká světová kulinářská tradice. Jen její hlas byl donedávna slyšet méně. A já mu chci pomoct, aby mu svět naslouchal.
S pokorou k těm, kteří kráčeli před námi
Nezačínám od nuly. Stojím na ramenou obrů. Na ramenou českých kuchařů, šéfkuchařů a restauratérů, kteří po desetiletí, často bez velké mediální slávy, budovali dobré jméno naší gastronomie. Jsou to lidé, kteří zachovávali tradiční recepty, inovovali je a především – každý den s láskou krmili své hosty.
Má cesta není o tom, že bych jim chtěl něco vyvracet nebo je předčit. Naopak. Konám s hlubokou pokorou k jejich dílu. Jedu do světa i jejich jménem, abych ukázal, na jakých základech stojím a z jaké bohaté studnice čerpám. Chci, aby svět poznal, že česká kuchyně není jen jeden muž nebo jeden projekt, ale živoucí, pulzující společenství talentů, jejichž práci mám tu čest reprezentovat.
S pokorou k hostům a kolegům kolem světa
Stejná pokora mě povede i ke kolegům kuchařům po celém světě a k jejich hostům. Nejedu poučovat. Jedu se podělit. Jedu nabídnout svůj pohled, svůj příběh „od domova“. Chci vést dialog, ne přednášet monolog. V každé zemi vytvořím jeden chod, který jemně propojí českou tradici s místními chutěmi. Bude to gesto úcty a snaha o vzájemné obohacení.
Flavours of My Home je tedy především o sdílení.
Sdílení odkazu našich předků. Sdílení úcty k práci mých českých kolegů. Sdílení radosti z poctivého jídla s lidmi napříč kulturami. Je to pozvání k našemu stolu – stolu, který je prostřený pro všechny, kdo chtějí objevit srdce a duši České republiky zakleté do chuti.
Toto je můj dík. Toto je má odpovědnost. Toto je má cesta.